1
Модуль 1. Основы работы с молоком
- Что такое хорошее молоко для кофейных напитков
- Структура идеального молока и микропена
- Правильная температура и влияние на вкус
- Количество пены для капучино, латте и флэт уайт
Milk
Academy
Academy
Научись идеально работать с молоком и создавать профессиональные кофейные напитки
Авторский онлайн-курс по работе с молоком от Анастасии Слеповой.
Оставить заявку
Доступ после проверки
Личный кабинет сохраняется
Личный кабинет сохраняется
Преподаватель
Анастасия Слепова
Профессиональный бариста и тренер по работе с молоком. Более 8 лет помогает бариста и кофейням выстраивать стабильную технику: от выбора молока и настройки текстуры до уверенного латте-арта в ежедневной работе.
8+ лет
в кофейной индустрии
1 200+
обученных учеников
Искусство работы с молоком
Семь модулей: молоко, взбивание, эспрессо, скорость работы, стабильность, основы латте-арта и тюльпан.
2
Модуль 2. Техника взбивания молока
- Положение питчера и паровика
- Этап растяжения молока
- Этап раскручивания молока
- Типичные ошибки при взбивании
3
Модуль 3. Кратко про эспрессо
- Текстура и цвет эспрессо
- Как крема влияют на латте-арт
4
Модуль 4. Скорость работы и стабильность
- Как сократить время приготовления напитков
- Как уменьшить перерасход молока
- Стабильное качество в каждой чашке
5
Модуль 5. Основы латте-арта
- Правильный наклон чашки
- Высота и толщина подачи молока
- Скорость вливания
- Контроль контраста, размера и четкости рисунка
6
Модуль 6. Рисунок «Тюльпан»
- Заливка базы
- Построение рисунка: основания и сердце в сердце
- Типичные ошибки в тюльпане
7
Модуль 7. Заключение
- Главные принципы работы с молоком
- Как продолжать развивать технику
- Стабильность как главный навык бариста
Оставить заявку на обучение
Заполните форму, и Анастасия Слепова свяжется с вами после проверки заявки.
Платформа курса - удобно, понятно, эффективно
Milk
Academy
Academy
7
Семь модулей курса открываются в личном кабинете после одобрения заявки.
Сертификат
MS-2026-000001
Уникальный номер и публичная проверка по QR-коду